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餐饮部经理如何利用客户情报来推动改进

这是最近发表在酒店和餐饮新闻的一个话题, 我们将讨论酒店餐饮部经理如何利用客户情报来推动改进.

客户情报是对在线点评和客户满意度调查数据(包括入住期间和入住后调查)的一种深入分析,从而提供客户对他们的入住的喜欢和不喜欢之处,并确定运营和服务改进的优先顺序.

如今,旅行者今天不再是仅仅找个入住的地方,相反,人们寻找的是一种独特的体验. 因此,提高客户体验应该是酒店总体战略的基本组成部分.

客户反馈对团队的所有成员都是非常宝贵的,因为它可以让员工明白,要提高整体满意度,他们需要做出哪些必要的改变. 通过从部门层面深度探讨并为对的人获得正确的数据,所有部门都可以使用客户情报来实现最重要的提升.
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精明的酒店餐饮部经理明白,根据客户对酒店餐厅、酒吧、客房服务或其他相关领域的体验的点评,客户反馈可以给他们提供可执行的洞察力.根据客户在结账后在线给出的分数, ReviewPro的客户情报套件 (Guest Intelligence Suite)使酒店经营者可以跟踪各部门指标的进展,包括餐饮部门.这使得餐饮部经理能有机会发现他们部门内部的任何问题或权衡投资或翻新的影响.

如果经理看到他们的部门指数在下降, 他们可以用语义分析(Sentiment Analysis)进行更详细的调查,来了解是什么让客户感到不满意以及问题产生的原因.ReviewPro的技术使他们能够在点评网站和客户调查问卷中深入调查“餐厅”或“酒吧”类别,访问与他们相关的正面和负面的点评并采取适当的行动.

餐饮部经理更好地了解弱势的另一种方式就是利用入住后和入住中问卷调查所得到的客户反馈.利用我们的客户满意度问卷调查(Guest Satisfaction Surveys),用户可以查看与部门相关的问题和反馈.当客户还在物业时,酒店还可以发送简短的电子邮件调查来确认是否需要服务补救.这使他们能够在客户结账之前采取纠正措施,帮助改善部门的满意度并减少负面的在线点评.

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除了突出重点领域,客户情报还可以指导新产品的开发.酒店可以通过客户反馈来确定如果客户是否没有参与餐饮,例如没吃早餐。如果发生这种情况,可以创建一个单独的客户满意度调查问卷,询问一些关于餐饮的特定问题,更深入地了解客户要寻找什么.然后,经理可以试用新的概念,进一步收集客户反馈,最后根据反馈的结果来决定是否推出.

客户情报资料不仅会给餐饮部经理创造积极改变的机会,而且得知他们的努力和辛苦工作带来了很大程度的变化,他们还会感到非常有动力。它使所有员工变得更加积极主动、有责任感并推动部门内的变化,从而提高客户满意度并增加收入.